バースデイという番組でかき氷屋「ひみつ堂」が取り上げられていました。
かき氷で2000円(税込み)価格が実現できるのは素材がいいから。
ひみつ堂のかき氷は真似できない、1年中営業して行列ができる店
他にもかき氷屋さんはたくさんありますが、ひみつ堂のかき氷のソースにはかなわなく、みなさん、美味しいと満足されて帰ります。
ひみつ堂のかき氷は真似できない、削り方
氷にも削り方があり、店長の大坂さんが1番上手です。蜜をかけたときにへこみません。
2か月のアルバイトさんはへこみました。空気を入れないように削るのがコツだそうです。
ひみつ堂のかき氷は真似できない、新作
店主が店長の大坂さんに新作を初めて依頼して、店長の大坂さんは悩みに悩みました。
試行錯誤の上、ドラゴンフルーツ・バナナ・パッションフルーツでソースを作りました。
最初は、ドラゴンフルーツとバナナで、店主からOKが出ず。2回目でOKがでました。
まとめ
- ひみつ堂のかき氷は真似できない、1年中営業して行列ができる店
- ひみつ堂のかき氷は真似できない、削り方
- ひみつ堂のかき氷は真似できない、新作
130にも及ぶメニューがあるそうです。すごい!
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