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回転寿司みさき心機一転ゼロから、クックパッドマートコロナ禍で変革

海鮮三崎港が回転寿司みさきに屋号変更。内装・外装も変更。

コロナ禍の中巣ごもりの中みんな何を思う

アンケートでコロナ禍の中思うことは、「美味しいものが食べたい!」でした。それも圧倒的に「寿司がたべたい」が1位。

回転寿司みさき心機一転ゼロから

2019年コロナ禍で店舗が減っていったので、大きな決断をしました。

24年目でした。しかし職人技・職人さんは残して技術は残しました。

食材調達力

スシローを経営しているグループフード&ライフカンパニーの傘下に入ったので新鮮な海鮮食材がすぐ手に入るようになりました。

職人も積極的に

職人も積極的にお客さんと会話。職人さんも楽しんでお客さんと話していました♪

クックパッドマートコロナ禍で変革

コロナ禍の中、「美味しいものが食べたい」の選択肢で、「通販」も上がります。

大手「クックパッド」がいろいろな場所に「専用冷蔵庫」を置き、好きな時間に取りにこれるようになりました。

年間4兆円、月間ユーザー5700万人 360万件以上のレシピ。

ドラッグストア・駅構内・コンビニなどに「専用冷蔵庫」を置いています。生鮮品通販「クックパッドマート」です。

夕方までの注文で最短翌日昼すぎに指定した冷蔵庫に配達してくれます。1つからの注文もOKで送料無料が魅力♪

肉・野菜・魚など市場のものも手に入ります。1万3000点あります。1都3県600カ所冷蔵庫を置いています。

クックパッドは2016年から売上が減少しはじめて、「レシピ提供→新鮮食材の買い物支援」に路線変更しました。

コロナの巣ごもり生活のときは、利用者数が10倍以上になりました。

出品者にはハードルが高かった

ある豆腐屋さんは、通販にだしてみたかったけれど、全ての管理をしないといけない点で踏み切れなかったそう。

しかしクックパッドマートだと、作って共同集荷場の冷蔵庫まで持っていけばいいので出品♪

出品者ケアもしてくれる

朝とれ野菜の売上が低迷していると聞けば、データを元にほかのものとセットにして、鍋にするレシピを付けて売るという提案をしてくれます。

築地場外市場とコラボ

築地場外市場とクックパッドマートがコラボして、築地場外市場でサービスを付けて、クックパッドマートのダウンロードを勧める。

築地場外市場の新鮮な商品も、クックパッドマートで買えるというと積極的にダウンロードする人が多かったです。

みんながハッピーになることを考えてクックパッドマートは動いています。

無水調理鍋バーミキュラ

鋳物ホーロー鍋で3万円ほどしますが、いま売れています。2010年に愛知ドビーから誕生しました。

最大のポイントは、フタと鍋にスキマがない、密閉性にあります。

鋳物ホーロー鍋でいままでスキマがないものはありませんでした。職人技です。

「鍋つくり」→「暮らしづくり」

バーミュキュラ体験施設

愛知のバーミュキュラ体験施設で作った料理が好評で、東京代官山に2021年12月から体験施設ができました。

みなさんに体験してもらいたいという思いが詰まっています♪

 

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