今回の平野レミ早わざレシピ2024夏は吉田沙保里さん、澤穂希さんをゲストに迎えてレミさんのハチャメチャお手伝いをしてもらいました♪
平野レミ早わざレシピ2024夏
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まず吉田沙保里さんがお手伝いです。レミさんのお手伝いは大変でついていけるかが勝負です。盛り付けも斬新すぎます♪
冷え冷え豚しゃぶサラダ
きゅうり・みょうがを冷水でしめ、豚肉に片栗粉をまぶす。
豚肉を沸騰したお湯に入れてゆでる。
豚肉を上げて上に三つ葉をちらし、きゅうり・みょうがもちらし、大根おろしも添える。
しょうが汁を上からかけ、いりごまも振る。
復活そうめんピザ
残ったそうめんで作れてしまいます♪
オリーブ油でそうめんを炒め、水で溶いたてんぷら粉を上からかけすき間を埋める。
ピザソースを塗り、玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・ミニトマト・チーズをのせ強火の中火に3分かけて出来上がり。
ブロッコリーのまぜごはん
ブロッコリーを粗みじん切りにして炒め蒸し焼きにする。かつおぶしを袋の上からもんで細かくする。
ご飯の上からブロッコリー・かつおぶし・塩こぶ・しょうゆをかけて混ぜて出来上がり。
チ金メダル
鶏ひき肉、クリームチーズ、たまねぎ・タイム・オイスターソース・塩・こしょう・片栗粉をビニールに入れて混ぜる。
餃子の皮2枚でこのあんをはさみ、ぺちゃんこにして、油で揚げて出来上がり。
試食タイム
すべて美味しく頂きました♪ここから澤さんとお手伝いの交代です。
食べればタコス
タコソースをつくります。トマトにパクチー・ホットペッパーソース・塩を入れて混ぜます。
トマト・アボガドを粗みじん切りにして、レタスの上にのせ、紫たまねぎ・シュレッドチーズをのせ、タコソースをかけ、コーンフレークをかけてできあがり。
ゴーヤはドーヤー
ゴーヤを縦割りにしてレンジで4分かけ水につける。キッチンペーパーで水気を切り、その中にキムチ・チーズを混ぜたものを詰めこんでいきます。
縦割りにしたものをまた合わせて、豚バラで巻いていきます。
それを小麦粉＋水のバッター液にくぐらせて、パン粉をつけて油で10分揚げて出来上がり。
チューチュー枝豆狩り
枝付き枝豆を枝付きのまま塩ゆでする。だし・一味とうがらし・フライドガーリックを混ぜる。塩ゆでした枝豆に振りかけて出来上がり。
おたのしみマグロユッケ
米油・コチュジャン・しょうゆ・砂糖・パクチーを混ぜてソースを作る。マグロの刺身を刻む。松の実・ニンニクも一緒に。マグロの刻んだものに、卵黄とソースをかけて出来上がり。
試食タイム
どれも美味しく頂きました♪澤さんもお手伝いが大変そうでしたがついていきました^^
ここからはお嫁さんの料理家和田あすかさんがレミさんの横で、手際よく進めてくれました。
にらめっこチンシューマイ
豚ひき肉・ホタテ貝柱の水煮・塩・こしょうを混ぜる。にら・玉ねぎ・片栗粉を混ぜひき肉の方に入れて混ぜる。
耐熱皿にクッキングシートを敷き、ひき肉のたねを丸めて置く。その上からシューマイの皮で包み込む。
ぬらしたキッチンペーパーを被せてラップをして5分レンジにかける。
ナイスなシソみそ
ナス・ピーマンを素揚げする。大葉を刻んでナス・ピーマンにからめておく。みそ・砂糖・みりんを混ぜて上からかけて混ぜて出来上がり。
パンの耳のバラケーキ
パンの耳を丸い容器に敷き詰めていく。卵・牛乳・メープルシロップを混ぜ、パンの耳を敷き詰めた上から流し込み15分待つ。
バターを塗ったフライパンにパンの耳のかたまりをのせて両面っ弱火で5分焼いて出来上がり。
パンの耳なしカップケーキ
耳をとった食パンに切れ込みを入れ、耐熱カップに押し込み、オーブンで焼きカップ状にする。
鮭フレーク・クリームチーズ・ディル・オリーブ油・黒こしょうを混ぜ、パンのカップにのせて出来上がり。
パリの大運動会祝賀記念シャワー
シャンパンタワーの土台部分にスイカ・キウイ・パイナップル・ブルーベリーをのせ、ペットボトルのサイダーを土台中央に置き、ラムネを5粒入れたら吹き上がって中身のサイダーがでてきて果物にかかる粋な演出でみんな喜びました♪
