今回のがっちりマンデーは地元フードコートです。
がっちりマンデー、地元フードコート
大阪梅田の阪急阪神百貨店地下にある「スナックパーク」。椅子が無いので立ち食いで、回転率が早いです。くるお客さんも仕事の合間の人が多いので早く食べて帰りたい人が多い。
夜はサクッと飲む人が多く寄ってきて、立ち飲みで短時間で帰る人が多い。
埼玉県秩父「祭の宴」
温泉・駅が隣接しているフードコート。姫豚わらじかつ丼・濃厚くるみだれそば・秩父ホルモン味噌拉麺・みそぽてとなど扱っています。
若御子山・清雲寺・三峯神社の山登りをしたお客さんが寄ってきます。
温泉(祭の湯)・西武秩父駅が直結しているので、山登りをしたあと自然と足が向いてしまいます。
山登りがおわったら、お風呂→お酒→お土産→帰宅ができます♪
全国展開シェアフードコート「favy」
汐留のフードコートでは特化したメニュー、7mの麺「ヨウポー麺」、豚骨カルボナーラlunchセット、焼き牡蠣セット、ミネストローネぐるぐるグラタンセットなどがあります。
スタートアップ起業が入っていて、立地条件がいい場所で安い初期費用なので、こぞって集まってきます。
厨房もほかの店舗とほとんど全部共有で、仲良く使っています。
毎月の家賃は変動(売上に応じる)なのも出店希望が多い要因です。
出店条件として、味のチェック・SNS映えチェック(favyの方で撮影・ネットアップ宣伝してくれます)があります。
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