今回のほんわかテレビの目玉は「失敗しない天ぷら」です。目からウロコでした。
ほんわかテレビ失敗しない天ぷら
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絶対失敗しない天ぷら㊙#レシピ を
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食通・ #南光 も大絶賛😊 pic.twitter.com/KcuR94uCMn— 読売テレビ宣伝部【公式】 (@ytv10ch_PR) February 29, 2024
天ぷらを家庭で揚げると「ベチャベチャと水分を含むこと」が多いですね。
これを「サクサク」と揚げることができます♪
天ぷらの衣から水分が抜けないことに原因があります。
衣の作り方
薄力粉150gに「サラダ油75g」を入れます。
↓かき混ぜる。ここでサラダ油で薄力粉にコーティングします。
↓水を入れて混ぜる。薄力粉の1.5倍の水225gを入れる。
サラサラな衣ができたら、食材に薄力粉をからめて、サラサラな衣にくぐらせて揚げる。
これだけで「サクサクな天ぷら」ができます♪
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