平野レミの早わざレシピ 2022秋が放送されました♪平野レミさんテンポで動くので、みんなついていけないけれど、それが面白いですね。でも美味しくて早くできるレシピは魅力的です。今回のレシピを振り返ります。
平野レミの早わざレシピ 2022秋!坂東彌十郎さんタジタジ
坂東彌十郎さんが最初のレシピの平野レミさんの補佐役でした。
坂東彌十郎さんも料理をされていますが、平野レミさんのやり方にはついていけなく、途中平野レミさんからの問題もでて答えるのに一苦労されていました。
2015年から平野レミさんの早わざレシピは続いています♪13回放送178品
今回は69分で12品つくります!
補佐役はコロナ対策のアクリル仕切り版も動かさないといけないのでテンヤワンヤ♪平野レミさんは手袋を2重にはめて面倒くさそうに外していたのが面白かったです。
ジャイアントエノキ
エノキを小さくきざみ、たまねぎをみじんにきざみ、豚ミンチを入れて、片栗粉をまぶしてまぜる→エノキの根本をカットしたものを表面につけ、蒸し器に入れて13分蒸す。
エノキの根本部分を見て急に平野レミさん、バター醤油食べることを思いつき、オーブンでバターを乗せて焼く指示をしました。それにスタッフ・坂東彌十郎さんがついていくのに必死でした。平野レミさんは予想外のことをしてくれるので面白いです。
レンコンと豚のチン重ね
レンコンに水を少量入れレンジ600wで3分チンする→豚バラに砂糖・酒をまぶしてもみこむ→切った厚揚げと豚バラ(水・しょうゆ・オイスターソースに漬けてまぜたもの)をレンコンの上に乗せる→600wで５分レンジでチンをする→片栗粉・水・粉さんしょうをまぜる→600w1分レンジでチンする
食べタイきしめんパッタイ
豚バラに砂糖をもみこむ→フライパンにごま油を入れ、豚バラとえびを炒める→たまねぎ・にら・もやし・ゆできしめんを入れる→ナンプラー・チリソース・オイスターソース・レモン汁を入れてまぜる→酢の中にとうがらしを入れて600wで1分レンジでチンする
肝入りザーサイ
砂肝を5mm幅に切る→鍋にお湯を沸かして砂肝を入れてザっとゆがきだす→すぐにしょうゆを回しいれる(味がしみこみます)→味付きザーサイ(細切り)・ごま油・ラー油10滴を入れてまぜる
ラー油は10滴でないと美味しくならない平野レミさんのこだわりがあります。
