セブンルール、チカリシャスの絶品チーズケーキ!仕込みは真夜中に

アメリカニューヨークにある、チカリシャス。オーナー千加・ティルマン。昔渋谷で食べたチーズケーキが忘れなくて作るようになったそうです。

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チカリシャスはスイーツとお酒を楽しむお店です。その中でも、チーズケーキは絶品で真夜中に仕込みをしてお客さんが食べる時間が一番美味しいように工夫されています。

夫ダンとの出会いは日本だったそうで、それからアメリカにきたそうです。千加子さんはウオール街で勤めながら、夜間学校で調理師専門学校を卒業、いろいろなレストランで修行をしました。

セブンルール、チカリシャスの絶品チーズケーキ!こだわり

休日は服装から切り替えて、必ずスカートででかけるそうです。旅にもいくそうで、そのときがこだわりの1つである、テーマを1つに絞って旅をするそうです。

食べ物も旅のテーマだったようで、シカゴではシカゴドックしか食べていませんでした。

少しお店を大きくするのに、場所を移動しようとしたけれども、直感的に動かないほうがいいと判断したようで、今も動かずにお店をしています。

お店のことは千加子が、お金のことは夫ダンがしていて正解のようです。

コロナのキツイ時期を経て、今はお客さんがきてくれているようです♪